中餐葷食實務班

社團法人中國餐飲學會

107/08/14-107/10/17

107/07/24-107/08/06

呂秀惠

(02)29937250

新北市新莊區仁愛街41、44號

新北市新莊區仁愛街41、44號

筆試 口試

是

本課程為本中心委託社團法人中國餐飲學會辦理，報名洽詢電話：(02)2993-7250 性別平等課程;教務管理規定;廚房良好衛生規範與器具設備之認識與使用維護;職場工作倫理;餐飲禮儀教育;勞工安全衛生管理;就業市場趨勢分析及求職技巧;職涯規畫、兩性健康餐飲;創業入門;膳食營養與養生風潮;食品中毒概論;中餐烹調技能檢定衛生操作須知、餐飲衛生法規;通路行銷技巧;餐飲業市場現狀與機會分析;醬汁的種類;食品添加物管理;食材採購儲藏管理;餐飲的職業道德;食物烹飪原理;菜單設計與定價策略;店面實務與營業規劃;食品安全及危機處理;人際關係與溝通技巧;飲食文化認識;侯與食材;火侯與食材;財務控制經營管理;基礎營養學;服務管理及客訴處理;基本刀工製作;盤飾及水花片製作;中餐烹調葷食丙級證照課程;台灣小吃製作;中式糕點;健康飲品製作;健康甜品製作;宴會菜製作;早餐料理製作;綜合實習

不限

15到99歲

不限

不限

年滿十五歲(含)以上、具工作意願且工作技能不足之失業者為限。(五) 有下列情事之一者，不得報名(以勞動部勞動力發展署及各分署自辦、委託或補助辦理之職前

1. 報名班次之開訓日尚於前次結訓班次之訓後一百八十日內。

2. 曾參加職前訓練課程而被退訓，其退訓日尚於報名班次之開訓日前一年內。

3. 重覆參加相同班名之職前訓練課程，且其離、退訓日(不含遞補期限內離訓)或結訓日尚於報名班次之

4. 報名班次之開訓日前二年內，已有二次以上職前訓練參訓紀錄(含中途離、退訓，但不含遞補期限內離

※不得招收軍公教、日間部學生、在職勞工、自營作業者、公司或行(商)號負責人。

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