1.新品開發 : 產品創新研究開發、調配設計營養配方。特殊營養食品，需與醫療專業人員合作臨床試驗。進行相關的營養研究。保健食品機能性原料尋找與研究，新品打樣、BOM表設定、產品中文標籤之成分展開、營養標示與成本計算。
2.舊品維護 : 原料營養成分規格管理、新原料替代測試、營養成分與包裝標示確定。
3.網頁或文案營養宣稱合法性確認。
4.營養諮詢 : 評估客戶的營養狀況，分析其飲食習慣、健康狀況及其他個人資料，向客戶提供營養教育。
5.產品說明 : 參與產品推廣健康促進活動，提升客人對產品的認識。
6.行政事務，文件收發、合約用印、檔案掃描存檔文書處理..等
7.課內相互支援。
8.完成主管交辦事項。