1.廚房主管必須熟識廚房日常運作。
2.每日餐期管理
3.存貨，盤點，申購，收貨管理
4.行政管理工作。
5.做好廚房成本控制工作。確保成本在百分之三十之內

1.宴會廳營運相關文書及接待。
2..具服務熱忱，儀表態度佳，配合度高者，優先錄用。

1.依照公司營運政策與規定領導管理人員、標準作業程序流程確認與執行及營運業績管理。
2.督導店務相關事宜：內、外場服務品質之管理（含器皿及環境整齊清潔等）、營運現場人力調配等。
3.營運成本控管：人事成本及營運相關費用成本。
4.教育訓練：針對新進人員及店員進行定期與不定期教育訓練，以使達到最高標準的服務及表現。
5.顧客服務、客訴與危機處理。
6.執行與追蹤各項營運績效管理目標。
7.其他主管交辦事項。